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過年吃臘肉，飯店廚師教我訣竅，臘肉輕松退咸
我們的臘肉放久了吃起來口感會特別的咸，今天教給大家一招輕松快速去除臘肉咸味，保證不失口感和香味，一起來看看吧。
首先我們將臘肉清洗一遍，洗去臘肉表面的灰塵和雜志，然后我們把鍋中的水燒開，把臘肉放進去，煮五分鐘，時間到了，我們用筷子將臘肉夾出來。
臘肉經(jīng)過水煮會吸收水分變軟，還能夠去除表面的油脂。要去除臘肉的咸味，還需要進行深入的處理。首先我們準備一個容器，然后加入一些食鹽，再倒入一些溫水，攪拌均勻，使食鹽充分溶解。然后，我們將切好小塊臘肉倒入鹽水中，浸泡30分鐘。
時間到了，我們用手揉搓一下臘肉，大家看一下，我們的水里面已經(jīng)變了顏色，臘肉高濃度的鹽分會滲入到低濃度的鹽水中，經(jīng)過這樣處理的話，我們的臘肉就不會特別咸了，而且也不會影響臘肉的口感和香味，然后我們用清水沖一下就可以直接使用了。
經(jīng)過這樣處理之后，我們的臘肉就輕松快速的去除了它的咸味，而且不失口感和香味。喜歡吃臘肉的朋友也趕快用這個方法行動起來吧。
好了，今天的小妙招到這里就結(jié)束了！
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